Depuis 1998, le restaurant Derya fait découvrir au cœur de Paris une cuisine turque, kurde et méditerranéenne généreuse. Notre spécialité repose sur un savoir-faire simple : sélectionner de bons produits, préparer chaque recette sur place et respecter le goût naturel des ingrédients. La cuisson au feu de bois apporte à nos viandes cette saveur fumée et ce parfum unique qui caractérisent les véritables grillades traditionnelles.
Notre carte de grillades réunit des recettes appréciées de tous : Adana kebab, brochettes de poulet mariné, brochettes d’agneau, côtes d’agneau, köfte et steak haché grillé. Les viandes sont assaisonnées avec équilibre, puis cuites à la commande afin de rester tendres, juteuses et savoureuses. Pour les gourmands à la recherche d’un bon steak-frites à Paris, Derya propose également des pièces de bœuf accompagnées de délicieuses frites maison.
Nos frites sont préparées à partir de pommes de terre de qualité, choisies pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à cœur. Selon vos préférences, nos grillades peuvent aussi être servies avec du boulgour parfumé, du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche. Chaque accompagnement complète l’assiette sans masquer le caractère de la viande ni les arômes du feu de bois.
Chez Derya, la qualité se reconnaît autant dans le choix des produits frais que dans la maîtrise de la cuisson et la générosité des portions. Seul, en famille ou entre amis, chacun peut profiter d’un repas fait maison dans une atmosphère chaleureuse. Nos grillades mixtes et notre Plateau de Derya permettent notamment de partager plusieurs spécialités autour d’une même table.
Plus qu’un restaurant de grillades à Paris, Derya est une adresse conviviale du 10e arrondissement où les traditions culinaires rencontrent le plaisir du partage. Du steak grillé aux brochettes, du köfte aux côtes d’agneau, chaque plat raconte une cuisine sincère. Pour déguster des grillades au feu de bois, un généreux steak-frites ou des spécialités méditerranéennes faites maison, poussez la porte de Derya.
