Tarator – Crème de noix à la douceur méditerranéenne

Le Tarator est un mezzé traditionnel méconnu mais raffiné, apprécié dans plusieurs cuisines des Balkans et du Moyen-Orient, notamment en Turquie. Cette préparation onctueuse mêle noix pilées, yaourt, mie de pain, ail et huile d’olive, pour créer une texture crémeuse et un goût riche, subtilement relevé.

Chez Derya, nous préparons notre Tarator avec des noix fraîches et du yaourt onctueux, sans excès d’ail, pour en faire une entrée équilibrée, délicate et pleine de caractère. Il accompagne merveilleusement les grillades, les légumes rôtis ou se déguste simplement sur du pain chaud.

Un mezzé généreux et sophistiqué, symbole de la richesse végétale de la cuisine méditerranéenne, à découvrir pour sa finesse et son originalité.