Ä°mam Bayıldı – L’aubergine fondante aux parfums d’Orient

L’Ä°mam Bayıldı, littéralement "l’imam s’est évanoui", est un mezzé chaud emblématique de la cuisine turque et méditerranéenne. Selon la légende, l’imam se serait évanoui de bonheur en goûtant ce plat d’aubergine farcie.

Chez Derya, nous préparons ce classique avec soin : aubergines tendres, garnies d’un savoureux mélange de légumes mijotés, tomates, oignons et herbes aromatiques, le tout lentement cuit à l’huile d’olive pour un résultat fondant et parfumé.

Un plat généreux et végétarien, véritable symbole de la cuisine méditerranéenne authentique, où simplicité rime avec raffinement.