Ä°çli Köfte – Un cœur fondant sous une croûte dorée

L'Ä°çli Köfte est l'un des joyaux de la cuisine turque et kurde, souvent servi lors des grandes occasions. Cette délicieuse boulette de blé est façonnée à la main, avec une enveloppe fine à base de boulgour, renfermant une farce généreuse de viande hachée parfumée, oignons et éclats de noix.

Chez Derya, nous préparons l’Ä°çli Köfte selon la tradition : les boulettes sont légèrement dorées pour obtenir une coque croustillante, tandis que l’intérieur reste tendre et savoureux. Chaque bouchée offre un contraste unique entre le croustillant du boulgour et la richesse de la farce.

Un incontournable pour les amateurs de plats authentiques, alliant savoir-faire, gourmandise et héritage culinaire méditerranéen.