Antep Ezme – Saveurs vives du sud de l’Anatolie

Originaire de la région de Gaziantep, célèbre pour sa richesse culinaire, l’Antep Ezme est un mezzé piquant et intensément parfumé, préparé à partir de tomates bien mûres, poivrons rouges, piments, oignons et persil, le tout finement haché à la main pour préserver la texture.

Chez Derya, notre Antep Ezme est relevé avec soin pour offrir un bel équilibre entre fraîcheur, piquant et acidité, typique de la cuisine du sud-est anatolien. Un filet de jus de citron et une pointe de mélasse de grenade viennent parfaire cette sauce éclatante, servie froide avec du pain lavash ou en accompagnement de nos grillades.

Un mezzé vibrant, coloré et explosif en bouche, qui reflète toute la générosité et l’intensité de la cuisine méditerranéenne et kurde.