Hünkar BeÄŸendi – Un plat royal aux saveurs d’aubergine

Plat emblématique de la cuisine ottomane, le Hünkar BeÄŸendi, littéralement "le sultan l’a aimé", marie tendresse de la viande et délicatesse de l’aubergine. Chez Derya, nous vous le proposons selon votre goût : avec gigot d’agneau fondant, viande hachée savoureuse ou poulet tendre, nappé d'une crème d'aubergines rôties et légèrement fumées.

Accompagné d’un assaisonnement subtil, ce plat riche et raffiné transporte directement vers les grandes tables du palais ottoman, entre tradition et générosité.